牛排骨怎么炖好吃又烂(牛排骨煲汤搭配什么最好)

牛排骨怎么炖好吃又烂(牛排骨煲汤搭配什么最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 08:34:01

牛排骨怎么炖好吃又烂

食材:牛排500g、生姜1块、大蒜5瓣、八角5个、香叶5片、桂皮1块、陈皮适量、红栀子适量、干辣椒3个、花椒1小撮、料酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、冰糖1块、豆瓣酱1勺、食用油适量。

做法:第一步,将牛排清洗干净,浸泡水里,排出血水,然后冷水下锅,焯水后捞出冲洗干净备用。

第二步,准备好所有的配料,生姜切片,大蒜剥皮。

第三步,起锅烧油,放入姜蒜和所有的香料翻炒出香味,再加入一勺豆瓣酱翻炒两下。

第四步,接着放入牛排翻炒片刻,再加生抽和老抽翻炒上色,然后烹入料酒翻炒两下。

第五步,将炒锅中的食材都转移至高压锅,倒入适量水没过食材,再加一大块冰糖。

第六步,开火煮至上汽,然后继续炖50分钟就可以关火了,气压稳定后开盖,加些盐调味,就可以出锅了。

主料:牛排骨(500克)、白萝卜(半个)

辅料:桂皮(少许)、鸡精(适量)、香菜(少许)、枸杞(少许)、香叶(少许)、八角(少许)、姜片(适量)、大葱(适量)、山楂(1个也可不放)

做法步骤1.冷水浸泡牛骨,拔出血水,洗净

2.沸水焯牛骨,捞出洗净

3.牛骨放入炖盅或锅中,加入葱,姜,香叶,八角,桂皮,山楂,加入足量清水,滴入少许料酒个人喜欢清淡,调料放的都不多,特别香料多了会影响汤的鲜香

4.炖盅选择煲汤,其他锅具小火慢炖,压力锅大概30分钟内

5.白萝卜切块

6.炖煮时间过半放入白萝卜块,盐和生抽调味,继续炖煮

7.最后鸡精调味,撒入香菜叶和枸杞!就可以享用美味了!滴点白醋更鲜哦!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.