1.
如果是水加少了,可以适量加入水后,再揉成光滑的面团。
2.
如果是加水温太低,可以盖上保鲜膜或湿纱布让面团放置20分钟左右后,再揉,如果仍然不光滑,可以加入适量用热水(50℃以下),再揉成光滑的面团。
3.
如果是揉面时间不够,可以先盖上保鲜膜或湿纱布让面团放置20分钟左右后,再揉成光滑的面团。
如果发好的面揉不光滑，可能是由于以下原因：
1. 面团太干或太湿。
2. 揉面的时间不够长或不够充分。
3. 揉面的力度不够均匀或不够大。
针对以上问题，可以采取以下措施进行补救：
1. 如果面团太干，可以在加水的同时适当增加一些面粉；如果面团太湿，可以适量减少加水量或者加入一些面粉来调节面团的湿度。
2. 如果揉面的时间不够长或不够充分，可以将面团放在温暖的地方继续发酵，或者在揉面的过程中逐渐增加时间和力度。
3. 如果揉面的力度不够均匀或不够大，可以在揉面的过程中适当增加力度，或者将面团分成小块，分别揉匀后再合并成一个大面团。
需要注意的是，如果发现面团揉不光滑的情况比较严重，可能需要重新开始制作。此外，为了保证面食的质量和口感，建议在揉面的过程中尽量保持手法一致，并注意控制好面团的湿度和硬度。
