黄骨鱼皮上面黄黄的要不要洗掉（黄骨鱼上面的粘液要不要去除）

黄骨鱼皮上面的黄色通常是鱼油的产物，这给鱼肉增添了一定的风味。因此，是否要洗掉这层黄色完全取决于个人口味和偏好。

如果你喜欢鱼的原汁原味，可以选择将黄色保留；而如果你希望饭菜更清淡，可以洗掉这层黄色。无论你选择哪个方法，都需要注意保持食品安全和卫生，确保鱼的质量。

一般情况下建议清理掉。另外，正确的清理黄骨鱼的方法是先将鱼腹朝上，掐住两侧鱼刺，掐断两腮连接的地方，然后往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，取腮，掐断鱼肠，就可以把黄骨鱼的肠肚都清理干净了。虽然有人会把黄骨鱼表面的黄色物质清洗掉，但这样做会去掉黄骨鱼的鲜味和营养