1、准备面粉、鸡蛋、西红柿、青菜等原料。
2、和面：加入适量的面粉和水进行和面。
3、醒来：和好的面条要放一会儿，大约20分钟，和好的面条后要用力搅拌一会儿，这样面筋会更多。
4、开始洗面筋，在水中来回洗刚醒来的面条。
5、就这样，面筋出来一会儿。
6、将洗好的面筋放入清水中。
7、洗过面筋的面水不能倒掉，过一会儿就要用了。
8、开始烧火，锅里加入适量的色拉油，依次加入葱花、西红柿，炒好后加入适量的水。
9、水烧开后，像这样把面筋放进锅里，不断搅拌。让面筋在锅里变成小块。
10、加入所有面筋后，加入刚才洗过面筋的面水，会让汤更浓。
11、准备两个鸡蛋，一些蔬菜，加入锅中。
12、煮沸后，在锅里加入适量的香料和盐。
13、美味的酸辣面筋汤就做好了。
面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。
用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。
洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用
干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开
倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌
煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫即可。
吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油
