炭烤烧饼的正宗做法（碳烤烧饼的做法大全视频）

用料

主料

面粉500g

水290g

调料

食盐

2g

调和油

1勺

酵母(干)

3g

白糖

适量

烧饼的做法

1.面粉加入酵母、盐混合

2.加入清水和成面团

3.倒入油，继续揉

4.将油全部揉进去

5.醒发半小时以上至面团增大

6.排气，常温醒发10分钟

7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

8.炒成油酥

9.取一半面团擀成饼

10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

11.卷起来

12.分成4份，卷一下压扁

13.擀成面饼

14.抹上油

15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻

16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

发面饼4个，鸡蛋2个，花生油50ml，烧烤料100g

做法：鸡蛋打成鸡蛋液，备用。发面饼放到菜板切成1/2半，用刷子刷上一层油食用，放到鸡蛋液裹一下放到盘中，撒上烧烤料，（两面）用叉子在两面扎几个小孔，腌制20分钟。备用

取一张锡纸平铺在菜板上，摆上饼胚，包裹好，放到炭火炉子上，烤8分钟，（两面）