红泡椒正宗制作方法（四川泡红椒的正宗做法）

1、把买好的红辣椒用清水清洗干净，晾干备用，准备好蒜子、生姜。

2、找个干净无水的容器，用厨房剪刀将红辣椒剪成片、生姜和蒜子也用剪刀剪成片状或块状都可。

3、拌入盐腌制．（我是买了2斤辣椒大约有用到2两盐，加入少许白糖调味）

4、装在干净无水的容器拌匀后先腌制30分钟左右，在装入事先准备好的干净瓶中。

5、装瓶了，放入冰箱冷藏内，一星期左右就可以开吃！

准备好4个红辣椒，把辣椒洗干净切成小块。把大蒜剥皮切碎，姜也切成姜末。

2、把红辣椒放一个大点的碗里，这样便于翻拌。

3、接着放入蒜末，姜末，盐，喜欢吃味精的也可以放点，然后翻拌均匀。

4、拌好后倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里。

5、然后盖上盖子，如果没盖子，用保鲜膜罩住也可以。放冰箱腌制，24小时后就可以拿出来吃了。