桂花藕粉羹的做法是什么（桂花羹用的是莲子粉还是藕粉）

1

莲藕500g，清水200ML，桂花蜜适量。



2

莲藕去皮。



3

切成小块。



4

放入料理机中，再加200ML清水。



5

打成细腻的藕汁。



6

将打出的藕汁过滤藕渣。



7

静置20-30分钟。



8

藕汁会分层，上部分为清水层，下部分为淀粉层。



9

倒出清水层。将下部分淀粉层放入锅中，小火煮。



10

藕汁冒泡时要不停搅拌，以免糊锅。煮至浓稠即可。



11

倒出。



12

藕粉羹就做好了。



13

浇上桂花蜜。



14

搅拌均匀即可食用。