海参怎么煲汤（海参泡发的正确方法）

【原料】海参50g，羊肉250g生姜2片，葱5g，胡椒末0。5g，食盐3g

【制作】

1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

材料：海参（水发）100克，猪瘦肉300克，何首乌、干红枣各30克，桂圆肉15克

调料：精盐3克

做法

1、猪肉去筋膜，洗净，切块，用沸水汆过，捞出后用清水洗净；海参清洗干净切丝；红枣洗净去核；何首乌、桂圆肉分别洗净。

2、锅内注入适量清水，将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中，用旺火煮开。

3、转中火煮2小时，下喜欢的调味即可。