葱面的正宗做法(葱香面最正宗的做法)

葱面的正宗做法(葱香面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 01:42:57

葱面的正宗做法

主料:意大利面200克

辅料:植物油35克、食盐2小勺、大葱5棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺、

做法:

1、锅里加凉水下意大利面,加少许盐

2、加锅盖大火煮开

3、直接煮到意大利面没有硬型捞起

4、可以用凉开水过凉,这样更劲道有韧劲,把意大利面装碗待用

5、把大葱洗净切段,取一小碗,加入2小勺老抽和2勺生抽,再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁

6、 油烧8成热下香葱, 转小火继续炸葱段至颜色渐黑形状变干

7、关火待油温降低一点倒入调好酱汁

8、开小火继续熬制1分钟即可出锅

9、把熬好的香葱油味汁,倒进意大利面上面

10、拌均匀即可装盘。

葱,细细切丝,,放入碗中,放一点盐,二滴香油,三滴醋,四滴酱油,五颗味精,少许的十三香,些微的胡椒粉。一定要用铁锅来煮面,清水清汤。铁锅用熟铁的味道最好。等水开之前的泡泡开始多的时候,把那细细的挂面下锅,猛火急煮,用筷子挑起锅中的面,看到面条透亮的时候,关火,用汤勺起汤,冲那碗里的葱花。

然后用筷子抄适量的面,顺时针环绕,放入碗中,轻拌而成。

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