买鱼头的时候怎样选才可以选到新鲜的（怎么判断鱼头是新鲜的）

方法/步骤

1

看鱼鳃的颜色：鱼鳃如果是鲜红色的说明鱼是比较新鲜的。如果暗黑说明存放太久了。

2

看鱼眼睛：人们常说死鱼眼，就是对鱼眼睛的形容。如果已经不水润、凹陷泛白等都是不新鲜的鱼头。

3

闻鱼头的气味：新鲜鱼有一股鱼腥味，但是时间久的鱼会伴有淡淡的臭味。

4

看鱼头下面鱼肉的弹性：如果剩余鱼肉部分有弹性则说明鱼肉新鲜，反之可能是保存较久的鱼头。

5

看价格：如果鱼头的价格适中应该是新鲜的。如果价格特别的低廉则是不新鲜急于销售的。

6

除此之外挑选鱼头还要根据食用人数的多少进行大小的挑选。