碳酸氢钠是属于碱吗（碱和碳酸氢钠是一样吗）

碳酸氢钠（NaHCO3）是碳酸的酸式盐，是强碱弱酸盐，不是碱，碳酸氢钠的水溶液显碱性，碳酸氢钠不稳定受热会发生分解：2NaHCO3＝Na2CO3（碳酸钠）十CO2↑（二氧化碳）十H2O。能和碱反应如：NaHCO3十NaOH（氢氧化钠）＝Na2CO3十H2O。能和酸反应：NaHCO3十HCⅠ（盐酸）＝NaCⅠ（氯化钠）十CO2↑十H2O。

不是，碳酸氢钠是盐。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。