碳酸氢钠属于盐还是碱（碳酸氢钠属于盐还是碱还是酸）

属于碱。因为根据化学物质的组成结构，一般盐是由卤族元素和金属元素组合而成的。而碳酸氢钠没有卤族元素，且其溶液呈碱性。所以碳酸氢钠是属于碱。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，其可作为食品制作过程中的膨松剂，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。