爆炒卷心菜怎么做才好吃(爆炒卷心菜的家常做法大全)

爆炒卷心菜怎么做才好吃(爆炒卷心菜的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-25 06:04:53

爆炒卷心菜怎么做才好吃

卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克

烹饪步骤:

1.首先备齐所有的食材。

2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后,用刀切成丝。

3.红椒切成丝,大蒜去皮切薄片,九菜摘洗干净切段。

4.梅花肉洗净后切成粗条。

5.把切条的梅花肉放到碗里,先加入料酒去腥调味

6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

7.锅烧热倒入花生油烧热,先大火爆香大蒜片,再放入腌制好的梅花肉条。

8.大火快速翻炒至梅花肉条变色,加入蚝油提鲜调味增加口感。

9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

10.这个时候加入卷心菜丝,大火爆炒继续翻炒均匀。

11.加入盐和花椒粉调味。

12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

13.加入红椒丝和九菜段。

14.大火翻炒均匀即可关火,好吃的爆炒卷心菜就做好了

主料

卷心菜适量

辅料,葱适量,蒜适量,干红辣椒适量

调料,蚝油适量,盐适量,植物油适量。

卷心菜洗净手撕成小片儿。放入盐。

搅拌均匀腌五六分钟(这样卷心菜放入锅中就会越来越绿,爆炒时不会糊锅)。

葱切片。蒜切片。干红辣椒切小段。

锅中放入适量植物油烧热爆香花椒。放入葱蒜爆香。放入干红辣椒。放入卷心菜。大火爆炒使卷心菜变软。放入一勺蚝油。翻炒均匀关火出锅。

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