炒卷心菜怎么做好吃(素炒卷心菜家常做法)

炒卷心菜怎么做好吃(素炒卷心菜家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 19:02:54

炒卷心菜怎么做好吃

炒卷心菜要做好吃,

首先要选择新鲜的卷心菜,保持其嫩脆的口感。

将卷心菜切成适当大小的块状,以便烹饪均匀。在炒菜锅中加入适量的植物油,烧热后放入蒜末爆炒出香味,再将卷心菜加入翻炒至变色。此时,可以加入一些调味料如盐、鸡精等,调整味道。关键是不要煮得过久,以保持卷心菜的脆爽口感。这样做可以保留卷心菜的营养成分,增加口感层次,让菜品更美味可口。

炒卷心菜可以按照以下步骤进行:

1. 准备食材:卷心菜、五花肉、蒜、干辣椒、调料(油、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉)。

2. 将五花肉切成薄片,蒜切片,干辣椒切段。

3. 将卷心菜洗净后用手撕成小片,并放入盐腌制5分钟。

4. 将调料混合,搅拌均匀备用。

5. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至两面金黄色。

6. 加入蒜片和干辣椒段,煸炒出香味。

7. 倒入卷心菜,翻炒均匀。

8. 倒入调料,继续翻炒至卷心菜变软。

9. 加入适量盐,调味后翻炒均匀即可出锅。

这样炒出来的卷心菜口感清脆爽口,非常美味。

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