酱肉丝盖浇饭的做法（青椒肉丝盖浇饭的家常做法）

步骤1

土豆削皮切块，五花肉切块焯水，葱打成结，姜片备用

步骤2

锅中下油，煸炒八角、姜片，加入五花肉煸炒

步骤3

加入豆瓣酱煸炒

步骤4

加入草菇老抽上色，加入土豆煸炒

步骤5

加入适量水

步骤6

大米淘洗干净，放入锅中，加入刚才的土豆肉汤

步骤7

蒸熟即可

1.白饭盛入大碗中，表面放上混匀的葱丝、姜丝、辣椒丝，备用。

2.猪肉丝与所有腌料一起拌匀，腌渍约5分钟，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的猪肉丝炒至肉色变白，再加入所有调味料拌炒均匀入味后熄火，盛起淋在作法1的葱丝、姜丝、辣椒丝上即可。