酸白菜怎么炒（酸白菜家常做法素炒）

主料：酸白菜、油渣、泡椒。辅料：植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒。

做法：1、热锅凉油加姜末、泡椒翻炒出香味。

2、下酸白菜翻炒出酸味。

3、下油渣、料酒翻炒均匀。

4、下蒜苗、红辣椒、盐、味极鲜、鸡精翻炒均匀即可。

酸白菜1棵；卤猪大肠500克；白砂糖2勺；酱油、盐适量；小米辣大蒜适量；

1

酸白菜泡洗一下，切丝备用；小米椒切圈，大大蒜切粒备用。

2

热锅放油，油热放入酸白菜丝，放入白砂糖，炒干水分，盛出备用。

3

锅里放入油，放入大蒜小米辣，倒入卤过的大肠，炒出香味，倒入炒过的酸菜，翻炒均匀，盖上盖子焖煮3分钟。

4

时间到了，放入酱油、盐调味，再煮1分钟就可以食用了。