湖北罗氏虾做法（湖南芥末罗氏虾做法）

用料：

罗氏虾 1斤；

蒜 1头；

生抽 1勺；

耗油 1勺；

醋 1小勺

盐 少许；

胡椒粉 少许；

啤酒 适量；

白糖 少许；

香葱沫 少许；

做法步骤：

1，鲜活罗氏虾认真刷洗一下 一定要干干净净 整整齐齐 。

2，剪掉虾须 虾钳（懒人可不剪） 勤快的人儿 建议把虾尾剪两半 这样更加入味 妈呀。

3，把蒜头切沫。

4，锅里倒些许油 油热后 小火 一半蒜末入锅稍微炸一下不能糊。

5，把炸好的蒜末和另一半生蒜末混合备用 。

6，锅内倒油 虾虾们入锅 翻炒几下变成红虾。

7，加入生抽 耗油 香醋 盐 一点点白糖 胡椒粉 翻炒几下 再次倒入蒜 再次翻炒 不要停。

8，倒入半听啤酒 （有条件的宝宝菠萝啤酒更棒） 让啤酒充分淹没虾们 中火 翻炒几下。

9，盖锅盖 调小火慢煮5分钟左右 充分吸收汤汁 开锅盖 翻炒一下 然后开大火收汁。

10，出锅 撒小葱花增加颜值。