为什么有的粽子叶煮出来还是绿的呢（粽子煮熟后叶子还是绿色的为什么）

煮出来的粽子叶有可能是绿色的
这种现象可能是由于绿色的粽子叶含有的叶绿素没有完全分解，仍被保留下来了
叶绿素是一种储存太阳能量的天然色素，粽子叶绿色可能是因为在生长期间获取太阳能的过程中积累的
此外，也可能是因为煮粽时火候不够，水温不够高，导致叶绿素没有完全分解

煮的时候放点盐可以保持绿色。

也有不良商家把粽叶用硫酸铜浸泡过的，对粽叶进行染色，为了保证粽叶的卖相，使它始终翠绿。