大闸蟹炒毛豆的做法（大闸蟹炒毛豆的做法大全家常）

才料：

大闸蟹2只

毛豆适量

姜适量

盐适量

料酒适量

鲜酱油适量

橄榄油适量

步骤：螃蟹洗净，揭开蟹盖，去掉腮，对半切开，用刀背拍几下。

毛豆洗净，姜切片。

起锅热油，下毛豆和姜片翻炒，直到毛豆炒熟。

下螃蟹块，翻炒几下，加入料酒去腥。

加入鲜酱油，适量清水，加盖煮滚后转小火，煮至螃蟹熟透。

最后加入适量盐调味即可。

六月黄螃蟹炒毛豆的做法因个人口味和食材而异，可以根据自己的喜好进行调整。

1、公大闸蟹两只，刷洗干净，去掉生殖盖，蟹盖(因为是公蟹，蟹盖上无蟹籽，所以不要了)，去掉蟹肺。每只蟹切成四块。

2、毛豆半斤去壳，剥成毛豆仁。

3、鲜辣椒青红各一个，洗净去根蒂，去籽，切成斜片。

4、热锅凉油，蒜末炝锅，放入蟹块和辣椒片翻炒，烹料酒，加酱油，放入毛豆仁，加热水与菜齐，大火烧炙3分钟，加盐调味，勾芡出锅。