毛蟹炒毛豆怎么做

材料：

毛蟹，毛豆，葱，姜

做法：

1、毛蟹洗净，斩小块。

2、毛豆剥壳入油锅加少许盐煸熟，盛出备用。

3、热锅入油，七分热，下葱末姜片煸香，下蟹块煸炒一下，烹料酒，下毛豆，少许白糖，一点点水，将蟹块炒熟后，加点点盐和鸡精就可以了！

食材：毛蟹，毛豆，小葱，生姜，生抽，老抽，料酒，白糖，食盐，面粉，淀粉，食用油

制作：

毛蟹冲洗，用刷子刷洗，将毛蟹中间切开，去除蟹胃，将蟹黄的一面，粘上面粉（防止蟹黄流失），毛豆剥壳，冲洗干净，小葱切段，生姜切片，少许淀粉调淀粉水

热锅下油，放入毛豆，炒至断生，盛出备用热锅下油，将蟹黄一面向下放入，先煎一下，然后翻炒一下，蟹变色，放入毛豆翻炒，加入少许料酒，适量清水，适量生抽，少许老抽，白糖，加入葱段，姜片，翻炒盖盖焖煮5分钟，用少许淀粉水勾芡即可出锅