黄焖红烧排骨的做法

食材用料

排骨250g，土豆1个，圆椒1个，香菇若干个，花生油适量，酱油适量，蚝油适量，生姜几片，沙姜几片，葱段适量，香菜适量 清水适量，料酒适量

方法/步骤

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将排骨、香菇洗净备用，将圆椒和土豆切块备用，葱切段，生姜和沙姜切片备用。

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待锅里水煮开后，将洗净的排骨、香菇一起放进锅里煮。排骨煮5分钟后捞起备用，香菇煮软后捞起切块备用。

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锅里热油，将生姜、沙姜、香菇、葱段、香菜头等食材放进锅里翻炒。

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配料翻炒3分钟后，将已过水的排骨放进锅里一起翻炒5分钟，将酱油、蚝油、料酒、食用盐和清水调配好的酱汁放进锅里，一起翻炒5分钟。

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再将土豆放进锅里与排骨一起翻炒，再加适量开水，盖上盖子炖约25分钟。

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25分钟后，开盖，将圆椒放进锅里翻炒约15分钟收汁。

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15分钟后，排骨就可以出锅了，不要炒到全干，留点汁。

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一道美味的黄焖排骨装盘完成，再在上面撒点香菜。