排骨 1条杏鲍菇 3个姜 适量葱 适量老抽、生抽 适量生粉、糖 适量盐 适量蒜 适量鲍鱼汁 2勺蚝油 2勺
步骤 1
杏鲍菇洗干净切条
步骤 2
排骨用温水把血水净泡出来后洗干净，沥干水分备用
步骤 3
锅里下油，蒜姜爆香
步骤 4
倒入排骨不断翻炒
步骤 5
炒至表面金黄倒入蚝油、生抽、老抽、鲍汁翻炒
步骤 6
翻炒均匀倒入水刚好浸着排骨，盖上盖子大火炖
步骤 7
这是准备勾芡汁，淀粉3勺，糖2勺，清水一点点搅匀
步骤 8
猪排骨的水少一半的时候倒入杏鲍菇翻炒，试一下汤汁的味道够不够，不够就加调料
步骤 9
调好煮开倒入砂锅里炖10分钟左右
步骤 10
倒入勾芡汁用筷子轻轻搅拌砂锅，直至将至浓稠就可以了
步骤 11
撒上葱花出锅
1、原料：排骨、雪菜一袋、杏鲍菇。杏鲍菇洗干净，切片。锅中水开倒入排骨烫去血沫。
2、锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。
3、加入水没过排骨，加2匙盐大火烧开后转小火慢炖。
4、小火一个小时后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨。
5、然后倒入雪菜和杏鲍菇一起再炖十分钟。
6、最后加点葱花即可出锅，炖的时候不要让汁收的太干了
