芋丝糕应该放淀粉还是粘米粉（芋头糕加玉米淀粉还是加澄面好）

芋丝糕通常使用粘米粉（糯米粉）来制作，而不是淀粉。糯米粉具有较高的粘性，这有助于赋予芋丝糕所需的黏性和口感。

淀粉一般用于调节食材的浓稠度，不具备与糯米粉相似的特性，因此在芋丝糕制作中，粘米粉是更合适的选择。

选用粘米粉1.芋丝糕不可以用糯米粉。

2.粘米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,虽然叫粘米粉,但是基本没有粘性,不能用糯米粉、面粉替代。可以用糕粉,也就是把糯米粉蒸熟,炒干后替代。

3.做芋丝糕一定要用粘米粉,就是大米磨成的米粉,又或者直接买现成的萝卜糕粉来烹调。