土豆泥为什么煎不成形 我蒸的土豆捣烂后表面粘面粉 然后煎 碎了啊 怎么样才能让他成型 用加淀粉吗（10种土豆泥花式做法全揭秘）

百分百的纯土豆泥煎起来肯定很难成形，试试加适量的面粉一起和匀，做成面团，再分成一个个的小剂子，然后搓成圆形，按成饼状，最后上锅煎，这样就容易成形多了。

当然，除了面粉，还可以加粘米粉，糥米粉等，主要是要将它们混合均匀。