所需材料：
土豆400克，中筋面粉100克，鸡蛋1个，油适量，盐适量。
制作步骤：
1.将土豆去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出用勺子压成泥。
2.将土豆泥放入大碗中，加入中筋面粉、鸡蛋和适量盐，搅拌均匀成面糊。
3.平底锅中倒入适量油，烧热后将面糊舀入锅中，用勺子推平，煎至底部金黄色后翻转继续煎。
4.煎至两面金黄色，取出沥干油即可。
Tips：
1.土豆选用多汁细腻的品种煮出来的土豆泥更好吃。
2.土豆泥的水分要彻底挤干，否则煎饼容易散开。
3.煎饼的厚度可根据个人口感进行调整，过厚会影响煎饼的口感。
4.在煎饼时可以适当加入葱花或是其他调料，调味更加丰富。
所需食材
土豆1000克刨丝 菠菜600克切碎 西红柿4个切圆片奶酪250克 油少量 盐酌量
制作方法
1土豆削皮煮熟，碾碎后放入碗中，加入面粉、盐、发酵粉和油，做成面团后，加盖放置30分钟发酵。
2把面团分成3份，每1份用两张牛油纸夹住，放在圆形烤盘中，按照烤盘的形状做成圆形面饼，揭去上面的牛油纸。
3将酸奶油分别淋在3块面饼上。
4分别将每一张饼放在已预热的烤箱底部，用240度烤制10分钟。
5将土豆煎饼分成8份，卷起后用牙签固定。
