黄焖石斑鱼做法（黄焖石斑鱼的家常做法）

黄焖石斑鱼的做法

准备食材如下：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量

具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，

再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀。

1.准备好食材。

2.石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。

3.锅热油放姜丝爆香入鱼煎至金黄。

4.翻面继续煎到两面金黄色捞起。

5.加少许料酒，味级鲜酱油和糖调味小火煮10分钟左右至鱼入味。

6.大火收汁出锅，装盘撒上葱段即可。

7.鲜美可口…