怎样做海鲜菇 海鲜菇怎么做（海鲜菇怎么做法最正宗）

1、主料：海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。

2、辅料:盐适量。

3、首先备齐所有的食材。海鲜菇去根。

4、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。

5、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。6、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。

海鲜菇做法如下

1. 腊肉海鲜菇炒青椒：将海鲜菇焯水后切块，腊肉蒸熟后切片，青椒和胡萝卜切块。热锅凉油爆香葱姜蒜小米辣，加入胡萝卜、腊肉、青椒和海鲜菇翻炒，最后加少量盐和十三香调味即可。

2. 海鲜菇炒牛肉：将牛里脊肉切丝，加盐、淀粉、老抽、料酒、清水腌制后炒至变色，再加入海鲜菇、葱段和调料（蚝油、干红辣椒等）翻炒均匀即可。

第3步、海鲜菇洗净，焯水两分钟。



第4步、腊肉切片，海鲜菇拧去多余水分。



第5步、炒香葱姜蒜小米辣。



第6步、加胡萝卜片翻炒片刻。



第7步、加腊肉翻炒片刻。



第8步、加青椒翻炒片刻。



第9步、加海鲜菇翻炒片刻。



第10步、加少量盐（因为腊肉本身就咸）和十三香略微翻炒，出锅。