温岭嵌糕的配菜有哪些(温岭嵌糕怎么做求详细步骤)

温岭嵌糕的配菜有哪些(温岭嵌糕怎么做求详细步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-22 04:47:35

温岭嵌糕的配菜有哪些

温岭嵌糕的配菜有豆腐乳、老醋等。
嵌糕是浙江温岭的传统特色食品,它本身的味道比较淡,需要通过搭配口味丰富的配菜来提升其美味度。
根据温岭当地的饮食文化,豆腐乳、老醋等都是常见的配菜。
除了豆腐乳和老醋外,温岭嵌糕还可以搭配花生酱、辣椒酱、油条等多种配菜。
根据个人口味和偏好,可以选择不同的配菜来搭配。

材料:

   主材: 粳米粉500克

  

   做法:

  

  年糕包八个菜的做法及步骤:

  ★香卤猪肉=食谱号(152618)

  1. 猪肉切大块焯水备用。

  2. 锅内加入适量的水,放入焯水好的猪肉块,加入适量的生姜片、辣椒、桂皮、八角、白糖、黄酒、盐。

  3. 开大火煮开转中火,闷煮约一个小时,关火闷两小时切片即可食用。

  ★香黄鸡蛋丝=食谱号(152619)

  1. 鸡蛋去壳,加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。

  2. 锅内加入适量的食油,开慢火,倒入蛋液,转动锅,让鸡蛋煎熟,翻面煎熟即可。

  3. 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。

  ★什锦炒米粉干=食谱号(150389)

  1. 先将米粉干泡凉水30分钟取出。

  2. 水发香菇10只,水泡黄花菜25克,青菜100克,香肠50克,红萝卜50克,洋葱50克全部切丝备用。.

  3. 锅内加底油,开幕中火,先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒二分钟,然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟,加入青菜、适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。

  ★肉丝炒香干=食谱号(152621)

  1.锅内放入适量的食油开大火。

  2.锅热后倒入肉丝翻炒,加入香干丝继续翻炒。

  3. 加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。

  4. 待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可。

  ★绿豆芽炒韭菜=食谱号(153338)

  1. 绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用.

  2. 锅内加入适量食油,开大火,加入绿豆芽翻炒.

  3. 加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可.

  ★酸辣土豆丝=食谱号(150115)

  1. 土豆去皮刨丝,凉水洗净备用。

  2. 锅内放入适量食用油,开中火,放入辣椒丝及适量生姜片炒香。

  3. 放入土豆丝轻轻翻炒,待八分熟后加入适量的白糖、盐、味精、葱花,出锅前加入醋拌匀即可出锅。

  ★肉炒雪菜笋丝=食谱号(152092)

  1. 锁内放入适量的底油,开大火.热锅后加入肉丝翻炒.

  2. 加入咸雪菜丝、鲜笋丝继续翻炒,加入适的水及适量的白糖盖上锅盖.

  3. 锅开后加入味精拌匀即可食用.

  ★红萝卜炒芹菜食谱号(154931)

  1.红萝卜洗净切丝备用。芹菜洗净切断备用。

  2.锅内放入适量的食油,开中火。

  3.倒入红萝卜丝翻炒,大约炒到熟,加入芹菜炒。

  4.加入适量的盐继续翻炒,菜熟放入适量的味精拌匀即可。

  〖嵌糕包的操作步骤〗

  ①粳米粉放入揉粉盆内,加入大约300ml的温水,用筷子拌粉匀。

  ②放到笼屉内,锅内放入大量的水煮开,将蒸笼放上蒸三十分钟。

  ③先在案板上刷一点点的食油,取出熟粉倒在案板上,戴上一次性手套揉烫粉,要揉三遍,揉到条,将条按扁,做成糕包。

  ④放上各人喜欢吃的菜,但不要太多,然后包好。

  ⑤包好后最好放一小勺肉汤或米醋。这样就更好吃。

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