腌猪肉最正宗的做法(最简单腌猪肉的做法大全)

腌猪肉最正宗的做法(最简单腌猪肉的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 22:12:48

腌猪肉最正宗的做法

1、五花肉两斤,葱两棵,八角两个,鸡蛋一个,淀粉50克,生抽,盐,鸡精,蚝油,十三香。

2、五花肉切成长三四厘米,宽二三厘米的小片备用。

3、葱洗净,切成涡五六厘米的长段备用,八角掰开,鸡蛋打散,准备温水。

4、倒入淀粉里,把鸡蛋液倒入淀粉水里,搅拌均匀。

5、把葱段,八角放入肉里,然后加入盐,鸡精,蚝油,生抽,十三香,把淀粉鸡蛋液倒入肉片,搅拌均匀。

6、放半小时,让肉片腌制入味。

1.先把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入碗中。

o2.加入草菇老抽后,再加入白酒,用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。

3.将所有调味料搅拌均匀,放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分。

4.肉切条

5.倒入调味料

6.充分抓拌,让调味料拌均匀,然后腌制3天。每天要把肉翻一遍

7.腌制3天的肉

8.一头扎眼儿,用绳子串着

9.全部挂起来,放室外通风处风干半个月左右

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