一般情况下炖牛排的时间至少为两个小时左右才会烂,炖牛排时,使用热水进行浸泡,不可使用冷水,因为热水可以使牛排表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
牛排一般放入电炖煲里面,水烧开煲盖子上面往上冒烟一个小时左右,牛排的肉就开始被高温炖的稀巴烂,美味可囗挺好吃
一般情况下炖牛排的时间至少为两个小时左右才会烂,炖牛排时,使用热水进行浸泡,不可使用冷水,因为热水可以使牛排表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
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