酸辣肠子汤怎么做好吃（正宗酸辣烧肠汤的做法）

材料：小肠150克，黄花木耳50克，油炸豆腐少许，葱姜蒜适量，高汤，胡椒粉，红薯淀粉，陈醋，味精适量。 

做法：

1：高汤入锅，将小肠切细圈，黄花木耳改刀，油炸豆腐切细丝，姜、蒜切碎，全部入锅。 

2：开锅撇清浮沫，淋入水淀粉，使汤汁稍稍浓稠。 

3：加入胡椒粉，味精，陈醋，葱花即可。 

4：成品

酸辣肥肠汤

原料：肥肠、金针菇、木耳、杏鲍菇、蒜蓉、盐、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉。

做法步骤：



第1步、卤好的肥肠买回来，切段儿，下热水锅中煮软，清理掉一部分肥油，洗干净。



第2步、金针菇清洗干净，切段儿。



第3步、杏鲍菇切细条。



第4步、木耳泡发洗净切丝。



第5步、10瓣左右的蒜，剁成细蓉，（蒜可以多多的)



第6步、水淀粉适量调匀备用。



第7步、锅中加少许油，将所有原料入锅炒香，



第8步、加入热开水，烧开。



第9步、根据自己的口味加入盐，香醋，白胡椒粉，味精，调好味道，



第10步、加入蒜蓉，水淀粉勾芡，最后再加少许现磨黑胡椒粉就OK啦。