千岛湖鱼干的家常做法(千岛湖的烘鱼干怎么做好吃)

千岛湖鱼干的家常做法(千岛湖的烘鱼干怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 23:53:10

千岛湖鱼干的家常做法

用料:

咸草鱼干1500克,酒糟700克,干椒丝 30克,辣椒面适量,生姜2块,大蒜子100克,豆豉 50克

做法:

1、先把鱼干用热水浸泡一个小时,把上面的油渍清洗干净,然后切小块,

2、上蒸锅 ,水开后20分钟左右关火,取出用吸油纸吸干上面的水分,待冷备用。

3、把生姜,大蒜子切成碎末,干辣椒切成小段,豆豉浸泡后备用

4、鱼干冷却后就开始油炸,把鱼干炸成金黄备用

5、锅里的油可以留着,把准备好的生姜,大蒜子,豆豉,干辣椒导入锅里炸一会

6、倒入炸好的鱼块翻炒几分钟,再倒入酒糟和辣椒面,继续翻炒,酒糟要多烧一点时间,这期间要不停翻动。

7、越烧后面的颜色越深,越入味,一半十几分钟就可以了

8、把汤汁烧的这样被差不多吸收后,剩一点汤汁就可以关火盛出了

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