牛肋条为什么炖不烂（炖牛肋条太硬嚼不烂怎样补救）

牛肋条是一种韧性比较高的食材，如果没有采用高压锅炖是很难咬的动，还会影响到牙齿的硬度。牛肋条想要炖烂，首先要将牛肋条切成大块，在用清水浸泡2个小时，在将牛肋条放进高压锅里面，加入白酒、五香粉、茴香以及山楂等材料，最后在用高压锅炖1.5个小时左右就可以炖烂了。