苦瓜炒豆干家常做法（豆腐干炒苦瓜做法）

1、首先准备食材苦瓜，豆干，鸡蛋，姜和蒜。

2、苦瓜切片，豆干切条，鸡蛋打散，姜切丝蒜切碎。

3、苦瓜用盐抓一抓去掉一些苦味。（根据个人口味）

4、热油下姜和蒜爆香

5、下香干煸炒出香味

6、香干拨开一边下鸡蛋液成型后盛出，

7、苦瓜用清水洗掉盐。

8、热油下锅炒熟。

9、苦瓜炒熟放入香干和鸡蛋继续翻炒

10、加生抽盐白糖等调味。

11、翻炒一分钟出锅。

12、就完成了！

用料

苦瓜 1根

豆干 1块

二荆条 2个

蒜 2瓣

姜 3片

苦瓜香干的做法步骤

步骤 1

整根苦瓜用淡盐水浸泡一会再搓洗干净。 对半剖开，把里面的籽和瓤去干净，切成片。 我为了不太苦，烧开水焯了几分钟，放点油和盐保持色泽。

步骤 2

把焯过水的苦瓜沥干水分 豆腐干改刀切薄片 二荆条、大葱斜刀切，姜蒜切碎。

步骤 3

起锅烧油。 下入葱姜蒜爆香二荆条

步骤 4

倒入豆腐干快速翻炒2分钟

步骤 5

倒入苦瓜

步骤 6

放5ml生抽、1g盐、1g鸡精调味 大火翻炒均匀后就可以出锅啦！

步骤 7

清淡爽口，很是下饭。 我这样做苦瓜的味道我儿子也可以接受一点????