凡是生长在没有光线的地方的植物，颜色都不会是绿色的。栽葱时，在葱长叶的周围多覆盖些土，埋在土里的那部分由于光线照射不到，就变成了葱白。而在泥土上部的叶子，能见到阳光，就是绿的，所以葱有白、绿两部分。
而大葱的葱白长时间暴露在阳光下，自然合成叶绿素，颜色也就变绿了。
葱的上半部分是绿色的。因为含有叶绿素，叶绿素的合成需要阳光
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