酸甜脆白萝卜皮干腌制方法（甜脆白萝卜干腌制方法）

酸甜脆白萝卜皮干的腌制方法如下：

准备材料：白萝卜、盐、糖、醋、辣椒、生姜、蒜、密封容器。

将白萝卜洗净，去皮，切成均匀的细条状。

将切好的白萝卜皮放入碗中，加入一层盐，搅拌均匀，使每根萝卜条都裹上一层薄薄的盐。腌制 15 分钟，至萝卜皮变软。

将腌制好的白萝卜皮捞出，放入清水中反复清洗，去掉多余的盐分，然后沥干水分。

准备一个密封容器，放入一层白萝卜皮，然后放入一层糖、一层醋，再放入一些切好的辣椒、生姜、蒜片。重复这个步骤，直到容器快满。

密封容器，腌制 1 小时左右。期间可以摇晃容器，使腌制出的酸甜汁更好地渗透到萝卜皮中。

腌制好的酸甜脆白萝卜皮干捞出，装盘即可食用。

、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒，盖好放入冰箱，4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮