王刚炖排骨的做法（王刚清炖排骨的家常做法）

食材准备：排骨500g、土豆2个、胡萝卜1个、香叶2片、桂皮1段、八角3个、大葱1段、冰糖6粒左右。

详细做法：

1.排骨清洗干净切小段，凉水下锅，倒入葱段生姜片和料酒焯水去腥，然后捞出冲洗干净沥干水分。

2.起锅小火倒适量油和冰糖，炒至冰糖完全融化，倒入排骨翻炒均匀上色。

3.放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，然后加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

4.加入没过食材的热水，水开转小火盖上锅盖炖煮25分钟后，倒入胡萝卜和土豆块，再加适量盐，继续慢炖15-20分钟左右，至土豆和胡萝卜熟透，大火收汁即可。

1.先准备食材，玉米2根，胡萝卜1根，土豆1个，全部洗净后处理掉皮和玉米须，切成小块备用。

2.新鲜的猪骨500克切成小块，用清水冲洗干净，放入开水中汆烫后捞出来，用清水冲洗干净后沥干水份备用。

3.准备一个砂煲里面加入适量的清水，煮开后将猪骨放入，大火煮开后转为小火继续煮一个小时后，将切好的玉米、胡萝卜和土豆全部放入煲中，再次大火煮开后，改为文火继续煲一个半小时左右，关火放点盐调味即可。