天津蒸茄子泥的做法（天津蒸茄子的正宗做法）

天津蒸茄子泥是一道非常传统的家常菜品，做法不难，下面是具体的步骤：

所需材料：

- 茄子：3个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 米醋：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 片好葱姜蒜备用；

2. 茄子洗净去蒂，切大块，入沸水焯烫3-5分钟，至软烂，捞出沥干水分待用；

3. 把焯好的茄子放入碗中，用筷子把茄子压碎成浆状；

4. 加入酱油、香油、糖、醋、盐、切好的葱姜蒜搅拌均匀，顺一个方向搅拌至茄子泥更加顺滑；

5. 把茄子泥放入蒸锅，用中火蒸15分钟；

6. 关火后撒上葱花点缀即可。

以上就是天津蒸茄子泥的做法，祝您成功做出好吃的茄子泥！