蒸茄泥怎么做（清蒸茄泥的制作方法）

三个步骤：

1、原料的处理。将一个茄子洗净扒皮，不要将茄子切碎，将茄子分成六段。

2、锅中防水，酱茄子上笼进行开蒸。

3、大学蒸20分钟后下笼，放入调好的料汁和大蒜就可以了。

1、茄子2个。

2、盐、芝麻酱、大蒜。

3、茄子去皮切成花刀状下边连着。

4、芝麻酱加入凉白开水、盐调制糊状。

5、蒜切碎。

6、将茄子码在盘中放入高压锅蒸。

7、高压锅先用大火，喷气后改用小火蒸7到8分钟即可。

8、蒸熟了控去水分，码放汤盘内。

9、将芝麻酱糊浇至茄子泥上，放蒜碎，拌均匀即可食用。