干炸鲤鱼块的正确方法(炸鲤鱼鱼块的正确方法)

干炸鲤鱼块的正确方法(炸鲤鱼鱼块的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-13 01:23:00

干炸鲤鱼块的正确方法

材料:鲤鱼、食用油、盐、五香粉、葱、胡椒粉、葱、姜、淀粉、面粉、料酒、花椒。

具体步骤:

1、将葱切段,姜切丝;

2、将鲤鱼洗净、切块,加入料酒、葱、姜、花椒、淀粉、五香粉、盐,拌匀;

3、放入冰箱腌制12小时;

4、油炸之前,再加入适量淀粉和面粉拌匀;

5、在锅中加入食用油,当油温五成热时,放入鱼块;

6、将鱼块不断翻动,五分钟后即可食用。

1、主料:鲤鱼一条。辅料:青椒1个、红椒1个。调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。

2、鲤鱼收拾干净,切成大一点的鱼块。

3、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。

4、腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次。

5、再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块。

6、炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块。

7、加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右。

8、待基本上没有汤汁时放入青红椒片,大火炒至断生即可。

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