1、面粉加温水和面，揉成稍软一些的面团，待用。
2、猪肉馅7两左右，白菜叶2、3片，姜半块，葱1棵。葱、姜、白菜，全部切碎，混和在一起剁，剁的细小一些好吃。
3、将猪肉馅和菜末混和在一起，继续剁，相互入味。
4、加入盐、十三香、白胡椒粉、蚝油适量（没有可以不加）、酱油，顺着一个方向搅拌均匀。
5、加入适量香油，再搅拌上劲。
6、将面团揉揉，切成等份的小剂子。
7、取其中一份面团，擀成牛舌形状。
8、继续将面皮擀薄，接近于长方形。
9、摊上一层肉馅，喜肉可多加，烙制的时间就会随肉馅增多而用时长一些。
10、从一端开始卷起，至另一端停止。然后两端封口。
11、轻轻按扁。
12、鏊子里刷油，油热后，放入半成品，转中火，不能用大火。
13、5分钟后，底面稍硬，将表面刷油，翻过来再烙。来回翻5、6次，两面都金黄色、呱嗒鼓起来的时候，就熟了。
材料：
- 中筋面粉：500克
- 开水：约220毫升
- 面筋：适量
- 肉末：150克
- 胡萝卜：1根
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 食用油：适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量
步骤：
1. 将中筋面粉放入碗中，加入约220毫升开水，用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团。揉好后，盖上湿布让其醒面15-20分钟。
2. 醒好的面团分成两份，每份揪成小块，搓成长条，将其用刀切成小块，每个小块搓成圆形薄片状的面皮（约7-8厘米）。
3. 锅中放入适量的油，将葱姜末爆香，再加入胡萝卜翻炒。
4. 加入肉末煸炒至变色，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽调味。
5. 将各种调料和炒好的肉放到面皮中间，将面皮对折，收口捏紧。用手将饺子口部塑成火烧状，摆放在已经摸了一些面筋的烤盘上。
6. 烤箱预热到200度，将做好的烫面火烧放入烤箱中烤20-25分钟至表面呈金黄色即可。
注意事项：
- 面团要揉到十分光滑，这样醒出来的面皮才会更好吃；
- 入口时要先将较硬的火烧口部一口倒进嘴里，再小口嚼咽，这样口感会更佳。
- 至于馅料的选择可以根据自身口味来选择。
