西红柿炖牛红肉最正宗做法（怎么炖西红柿牛肉烂而不柴）

    准备两个西红柿，洗净，每个切成四瓣备用。

    牛肉2斤，切成适中的块，凉水下锅，把牛肉开水焯两分钟，捞出备用。

    高压锅到人一瓶啤酒，加西红柿，半袋番茄酱，大葱，姜片烧开，到人牛肉，然后加入生抽，蚝油，盖锅小火压20分钟。

    都没气了开锅，加盐，鸡精，再小火炖两分钟，盛出装盘即可。

要做一道正宗的西红柿炖牛红肉，首先需要选用优质的牛肉，最好是带有一定脂肪的牛腩或牛膀。将牛肉切块后，用开水焯水去腥。

然后，将切好的西红柿烫水去皮，切块备用。

接下来，在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入牛肉煸炒至变色。

然后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料翻炒均匀。

最后，加入西红柿块，加入适量的清水，盖上锅盖慢炖2-3小时，直到牛肉变得酥烂入味。

最后，根据个人口味调整味道，撒上葱花即可。这样炖制出的西红柿炖牛红肉鲜香可口，肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道家常美味。