下面是一种制作烤肉肉夹馍的简单做法：
材料：
- 猪肉（肉质稍微肥瘦相间的部位更好，如五花肉）
- 生姜
- 大蒜
- 酱油
- 料酒
- 冰糖或白糖
- 盐
- 孜然粉
- 香菜
- 馒头或肉夹馍
- 辣椒酱（可选）
- 生菜叶（可选）
做法：
1. 将猪肉切成薄片，约2-3毫米厚度。将薄片肉放入大碗中。
2. 在碗中加入生姜、大蒜切碎的腌制料，例如酱油、料酒、冰糖（或白糖）、盐和孜然粉。根据个人口味，适量调整腌制料的用量。
3. 将肉片充分混合均匀，让腌制料充分渗透入肉片中，腌制时间最好在1-2小时。
4. 烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的肉片均匀铺在锡纸上。
5. 将烤盘置于预热至180°C的烤箱中，烤制约10-15分钟，期间翻面一次，直到肉片变得焦香。
6. 烤制完后，将烤好的肉片取出，切成适合夹馍的大小。
7. 取一块馒头或肉夹馍，切开，涂上辣椒酱（根据口味选择），放入烤好的肉片，并加入香菜和生菜叶（可选）。
8. 将肉夹馍包起来，即可享用。
制作好的烤肉肉夹馍香气扑鼻，口感香嫩，辣味可口。你可以根据个人喜好自由调整腌制料的配方和口味，增加或减少调料的用量。这种肉夹馍是一种非常受欢迎的传统中国小吃，适合作为正餐或夜宵食用。
