1、3g裙带菜清水泡发开。裙带菜比海带更软嫩，不用担心宝宝嚼不动。

2、沥干切小丁。

3、150g虾仁切丁后倒入料理机。

4、接着加入15g玉米淀粉、1个蛋清，挤入几滴柠檬汁去腥，搅打均匀。蛋清和玉米淀粉是确保丸子粘合度和口感软嫩的关键，不建议去掉。如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用20g清水代替，不过口感就没那么软嫩了。

5、20g胡萝卜切片后焯下水，剁碎后加入虾泥中。胡萝卜可以增加这道菜的营养，颗粒的口感也能够进一步锻炼宝宝的咀嚼吞咽能力。家里有其他蔬菜的话也可以替换。

6、充分拌匀后倒入裱花袋中。

7、热锅少油，放入葱头，炒出香味。

8、放入裙带菜，翻炒均匀后倒入适量温水。

9、水开后转小火，把虾泥从裱花袋袋口中挤成丸子状落入锅中。记得挤入虾丸的时候，一定要开小火，防止虾丸不成型。

10、小火煮约5分钟，至虾丸定型浮起，熟透后淋入剩下的蛋黄液。

11、拌匀后就可以出锅啦~给一岁以上宝宝品尝的话，出锅前可以加一点盐调味。
虾仁 150g
鸡蛋（需分离蛋黄蛋清） 1个
胡萝卜 20g
玉米淀粉（生粉） 15g
裙带菜 3g
葱头 3g
柠檬 1片
温水 适量
做法步骤
3g裙带菜清水泡发开。裙带菜比海带更软嫩
