先用冷水泡一会，然后再加热，加热至水表面有一层油脂，换水从新加热，如果你还是觉得油多，那就有选择性的把鸡皮去掉吧，再用高压锅（电压力锅）压，压的时候可以放点花椒，大料，孜盐，桂皮之类的，看个人爱好了，这样做的鸡油就比较少
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