乳酪需要发酵吗(奶酪的好处与副作用)

乳酪需要发酵吗(奶酪的好处与副作用)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 11:05:11

乳酪需要发酵吗

自制乳酪的制作原理就类似于马斯卡彭,并没有发酵这一工艺,但这一点,就和成品奶酪拉开了差距。

成品乳酪的制作需要进行发酵酸化、加热、加入凝乳酶、破碎、过滤、压缩一系列要求极高的操作

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