卤羊肉是怎么做的（正宗卤羊肉的做法视频）

材料：

羊肉 500克

姜 1块

葱 2根

料酒 适量

酱油 适量

冰糖 适量

八角 2颗

香叶 2片

桂皮 1小段

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

步骤：

将羊肉切成块，姜切片，葱切段备用。

锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

加入羊肉块，翻炒至表面微黄。

倒入适量的料酒，酱油，冰糖，八角，香叶，桂皮，盐和胡椒粉，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量要没过羊肉。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖40分钟至1小时，直到羊肉变软烂入味。

最后撒上适量的葱花即可。

注意事项：

炖煮时要注意火候，以免煮焦。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

卤羊肉的汤汁可以用于煮面或做其他菜肴，非常实用。