西芹腐竹炒肉的做法（肉片腐竹西芹做法）

步骤/方式1

腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段

步骤/方式2

肉片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟

步骤/方式3

爆香大蒜，然后关火把油温降下来

步骤/方式4

再开中火，放肉片下去滑炒，要撒点白酒

步骤/方式5

下辣椒和西芹和腐竹翻炒出香味

步骤/方式6

撒入生抽和盐，翻炒起锅

步骤/方式1

食材：猪五花肉 100克、芹菜 100克、干腐竹 100克、葱、姜、蒜 适量、盐 1克、酱油 2毫升、蚝油 2毫升

具体做法：

1、把干腐竹掰成段放盆里，加入纯净水泡发3个小时。

步骤/方式2

2、把泡发好的腐竹放开水锅里焯水后捞出。

步骤/方式3

3、把猪五花肉切成条，芹菜去筋斜切成条，腐竹切成2厘米长的小段，葱切葱花，姜切丝，蒜切成片。

步骤/方式4

4、炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，放入肉条炒至变色，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入盐，酱油和蚝油增色调味。

步骤/方式5

5、再放入芹菜，快速翻炒至断生。

步骤/方式6

6、再放入腐竹，翻炒入味即可。

步骤/方式7

7、然后出锅装盘，芹菜腐竹炒肉就做好了。