准备：大米150g、猪肉100g、洋葱半个、胡萝卜1段、大蒜2颗水淀粉适量、干淀粉适量、盐少许、鸡精少许、生抽2勺、芝麻油2勺、十三香适量
做法
猪肉剁碎，选肥瘦相间的肉。洋葱，胡萝卜，蒜全部切碎。调半碗玉米淀粉水，静置五分钟后倒出一点上面的清水，但不要全部倒掉。肉馅里加入刚刚的淀粉水搅拌均匀，再加入一勺干玉米淀粉搅拌均匀。 把洋葱胡萝卜蒜末倒入。调入适量盐，鸡精，十三香，生抽，芝麻油搅拌均匀。用洗净的手把肉馅团成大小适中的丸子。大米要提前浸泡一个小时，然后肉圆子表面裹上一层大米。放入蒸锅，中小火蒸大约半个小时。出锅后可直接吃，也可以再调个芡汁淋一下再吃，非常美味。
方法/步骤分步阅读
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先把大米洗净，加入水后，泡1~2小时。
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取1根藕，洗净后放入盘中。
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把藕削去外皮后，放入碗中。
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把藕切成很小的碎丁，放入碗中。
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取150g瘦肉，清洗干净后，放入盘中。
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把瘦肉用刀切碎，来回多切几遍。
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在切碎的瘦肉中加入1个鸡蛋。
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用筷子把鸡蛋搅散，和盘子的瘦肉混合均匀。
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在盘中加入淀粉30g左右，
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用筷子把淀粉混合均匀。
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把切好的藕碎丁倒入瘦肉中，
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搅拌均匀。
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在盘中加入南德1勺，盐1/2勺。用筷子把调料和肉搅拌均匀。
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把先前泡好的大米中的水倒掉，把盘中的瘦肉和大米一起捏成团状，然后放入盘中。
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洗锅，点火，在锅中加入水200ml左右，在锅中放入蒸架，把火调到大火档，把装有肉丸的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖。等水烧滚后，把火调到中小火档。
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15~20分钟后，揭开锅盖，大米肉团蒸好了。
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把盘中从蒸锅中取出。哇，肉团中的瘦肉好鲜啦，真的很美味哦！
