笋干烤五花肉的做法宁波菜（笋干烤肉的宁波做法）

笋干烤五花肉是一道传统的宁波菜。以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 五花肉300克

- 笋干250克

- 葱姜蒜适量

- 白糖适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 胡椒粉适量

- 盐适量

步骤：

1. 先将五花肉切成薄片，再加入细切的葱姜蒜和适量的盐、胡椒粉、白糖、酱油、料酒进行腌制，腌制时间最好为半个小时以上。

2. 将笋干用水泡软后，洗净切片备用。

3. 在烤盘上铺上锡纸，然后将腌制好的五花肉均匀地放在锡纸上，并将笋干均匀地放在肉片上。

4. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制20分钟左右，期间可以翻动一下五花肉，让两面都均匀受热。

5. 取出烤好的五花肉和笋干，将烤盘上的多余汁水倒出，再将五花肉和笋干放回烤盘中，以200度的温度再烤5分钟，让其更加酥脆。

6. 烤制完成后即可食用，可以作为下酒菜或配菜享用。

笋干泡水泡4个小时，五花肉切块，放油，放糖炒出糖色，放入葱姜蒜八角，再继续炒，放入笋干，再炒，放入开水莫过菜，小火顿一个小时左右，就差不多了